Freschi e dissetanti, ecco i Candy Cocktails
Un nuovo modo di bere abbinato alla dolcezza, sempre più apprezzato “Il mondo del bere miscelato è sempre pieno di novità, c’è chi propone drink molecolari, chi ritira fuori vecchie…
Un’eccelenza italiana: il Chianti
Il Chianti nasce in una area geologicamente assai omogenea, situata a sud dell’Appennino e fra le latitudini che ricomprendono Firenze e Siena. Una fascia inizia a nord, dalla zona del…
Il limone: un frutto benefico e naturale
Il limone è un albero da frutto appartenente al genere Citrus e alla famiglia delle Rutaceae. Il nome comune limone si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto.…
Cocktail: infinite varianti e tipologie
Un cocktail è una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata ed equilibrata di diversi ingredienti alcolici, non alcolici e aromi. Un cocktail ben eseguito deve avere struttura, aroma e colore…
L’arancia, una spremuta ricca di vitamine
Originario della Cina e del sud-est asiatico, questo tipico frutto invernale sarebbe stato importato in Europa solo nel XIV secolo da marinai portoghesi. Tuttavia alcuni testi antico-romani ne parlano già…
Cameriere: “Champagne!”
Lo champagne è uno dei pochi vini ai quali sia stato attribuito un inventore, l’abate benedettino Dom Pierre Pérignon, anche se sulla storia della sua origine esistono versioni differenti. I…
Centrifughe e benessere: istruzioni per l’uso
Molte persone quando sentono parlare di centrifugati dimagranti, pensano ai classici frullati della nonna, in realtà tra il centrifugato e il frullato c’è una sostanziale differenza, dal primo si ottiene…
Vino: un mondo tutto da scoprire
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione del frutto della vite, l’uva , o del mosto. Il vino si può ottenere anche da uve appartenenti ad incroci della…
Barman o barista? Scopriamolo insieme
Se dovessi chiedere a chi legge questo articolo: qual è secondo Te la differenza tra il barman ed il barista cosa rispondereste? Molti direbbero che il barista è quello che…
Organizzazione ed innovazione nel bar “made U.S.A.”
Dopo quasi quindici anni di esperienza nel settore food&beverage posso affermare che alla base di un ottimo lavoro c’è sempre una grande organizzazione. Ergonomie studiate nel dettaglio e spazi di…
Una varietà di frutta che forse non conoscevate
Lo sapevate che esiste un frutto che ha 40 volte la vitamina C di un arancia? E che invece ne esiste un altro che è stato riconosciuto come il più…
Freschi, dolci e dissetanti. Ecco a voi i Candy Cocktails
“Il mondo del bere miscelato è sempre pieno di novità, c’è chi propone drink molecolari, chi ritira fuori vecchie ricette nate tantissimi anni fa e chi come noi di “Prima…
Frisa o frisella, un alimento sano leggero e fresco
La frisella chiamata anche fresella in napoletano, è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso…
Con l’arrivo dell’estate è tempo di “Mojito”
Fresco, dissetante e poco alcolico; ecco le principali caratteristiche di uno dei cocktail più preparati al mondo. Non si conoscono precisamente le origini del cocktail mojito ma si narra che…
Il mondo del bar, un lavoro fatto di numeri
Uno dei motivi principali del fallimento aziendale di un attività come il bar è l’assoluta non conoscenza della parte economico-finanziaria. Il rapporto tra l’entrate e le uscite è di vitale…
Il cocktail “on the rocks”
“Sulle rocce” letteralmente tradotto perchè i cubi di ghiaccio ricordavano proprio delle pietre, i cocktails on the rocks nascono negli stati Uniti d’America proprio per dare molte più possibilità a…
La ricetta: spritz alla fragola
La Ricetta; Ingredienti: 6 cl di Aperol bitter; 4cl di vino frizzante; 2cl di acqua gassata, fragole; ghiaccio Preparazione: Inserire nel bicchiere da vino un paio di…